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Boomer, Generazione X, Generazione Z e Millennials saranno i protagonisti del dibattito di Ristorexpo 2024, for each scoprire quali sono le differenze e se esiste un filo conduttore che ha caratterizzato l’enogastronomia dal dopoguerra ad oggi.

L’attuale panorama nel settore enogastronomico e della cucina si caratterizza for every una assoluta mancanza di univocità delle tendenze in atto che rappresentano un esperimento unico nel genere. Ne deriva l’assenza oggettiva di regole codificate, certe e da tutti condivise.

Il tema della “cibo a base vegetale” ha guadagnato grande interesse, con leader di mercato e startup che hanno esposto un’ampia varietà di alimenti vegani e sostituti di carne, pesce, latticini e uova.

In tutto ciò è riposto il significato dell’enogastronomia del conforto che vogliamo immaginare appear una grande tavolozza dove ciascuno può trovare il proprio colore o la combinazione di colori che fanno stare bene.

Negli anni, la Messe Hamburg ha subito diversi ampliamenti e rinnovamenti for each rimanere al passo con le esigenze in evoluzione del settore delle esposizioni.

Il cibo e, più in generale l’enogastronomia, hanno una funzione essenziale for each gli esseri umani: mangiare e bere sono azioni indispensabili for each il benessere e la conservazione del corpo, così arrive for every la sua riproduzione. Ma il cibo ha nel tempo acquisito anche significati più profondi che si allontanano dalla semplice funzione fisiologica.

I tanti servizi offerti vanno dalla gestione dei bar e ristoranti interni al Quartiere Fieristico all’organizzazione del food & beverage for every eventi congressuali e per Conference aziendali.

Durante il secondo dopoguerra, Internorga ha giocato un ruolo cruciale nel ridefinire le tendenze dell’ospitalità in un’Europa in ricostruzione.

Quando nel 2015 l’Esposizione Universale di Milano richiama l’attenzione globale sull’ambizioso declare “Nutrire il pianeta – Energia for each la vita”, Ristorexpo punta con decisione sul marchio “Rallegrare il pianeta”, nell’intento di intercettare i nuovi flussi del gusto e di Fiere Ristorazione approfondire la dimensione conviviale dell’esperienza culinaria.

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A Ristorexpo si esibiscono ogni anno i più grandi chef italiani e stranieri ed intervengono, in un dibattito ideale che non si estingue con la chiusura della manifestazione, gli opinion chief e i più qualificati pensatori del mondo della cucina e dell’enogastronomia.

Al contrario, il bistrot continua ad essere in gran voga, diffuso capillarmente ben al di fuori dei confini francesi.

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